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La culture des fraisiers

La Culture des Fraisiers : Saveurs et Récoltes Gourmandes

En bref

  • 🌿 Famille : Rosacées (Fragaria)
  • ☀️ Exposition : Plein soleil (mi-ombre pour fraisier des bois)
  • 🪴 Sol : Riche, meuble et non calcaire
  • 🍓 Fructification : Mai/Juin à Octobre (selon variétés)
  • 🌱 Plantation : Fin août à mi-octobre (ou au printemps)

La culture des fraisiers commence par une envie de produire ses propres fruits et de retrouver le goût authentique, sucré et parfumé des fraises fraîchement cueillies du jardin.

Le choix des variétés

Culture des fraisiers

Une diversité de fraisiers pour régaler petits et grands du printemps à l'automne.

Remontants Fructifient de mi-mai aux gelées (Gento, Rabunda, Selva, Cirafine, Charlotte, Mara des Bois...).
Non-Remontants Une seule récolte très abondante au printemps (Gariguette, Cigaline, Delecta, Fantastica...).
Des 4 Saisons Petits fruits très parfumés. Se multiplient par semis (Reine des Vallées, Golden Alpine...).
Grimpants Variétés remontantes idéales à palisser sur un support (Mount Everest).

Préparation du sol et plantation (Fin Août à Mi-Octobre)

L'époque idéale pour planter s'étale de fin août à mi-octobre. Les plants s'enracinent pendant l'hiver et produisent abondamment dès le premier printemps. Une plantation au printemps reste possible mais la reprise sera plus délicate.

Préparez le sol en éliminant soigneusement les adventices. Apportez une bonne fumure organique (environ 1 seau de 10 litres de compost mûr par m²) et incorporez-la à la griffe avant de laisser reposer le sol quelques jours.

L'astuce de David : Gardez à l'esprit qu'une fraisière reste en place 3 à 4 ans. Au-delà, le sol s'épuise, les maladies s'installent et la production chute. Pensez à renouveler vos plants par stolonnage !

La plantation des fraisiers

Que vos plants soient en godets ou à racines nues, veillez à toujours humidifier la motte ou les racines avant la mise en terre.

💡 Les conseils du jardinier

  • Plants en godets : Creusez un trou plus grand que le godet et comblez sans recouvrir le collet (le cœur du fraisier).
  • Plants à racines nues : Étalez bien les racines au fond du trou et comblez sans trop enterrer le cœur.
  • Toile ou paillage : Paillez ou utilisez un film pour conserver l'humidité et protéger les fruits de la terre.

Entretien et arrosage

Arrosez régulièrement au pied sans mouiller le feuillage pour prévenir la pourriture grise (botrytis). L'installation d'un tuyau à goutte-à-goutte intégré est vivement recommandée pour une diffusion douce et homogène de l'eau.

Pour un sol parfait : N'hésitez pas à ajouter une poignée de Biochar activé au fond du trou de plantation pour stimuler la microfaune du sol et booster le développement racinaire !
David Jardinier

Bonnes récoltes !

David, amateur de saveurs vraies.
Retrouvez toutes mes fiches sur Les Jardins de David.


Date de création : 15/12/2019 15:26
Dernière modification : 29/07/2026 19:51

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